!! Vylisovaný mošt je pouze z Vašeho ovoce - ovoce neslučujeme !!
Trvanlivost: 2 - 3 dny.
Tato služba je na počkání: Neděle 10.00 - 14.00 hod.
Ve Mšeci přijímáme do pěstitelské pálenice jak ovoce, tak hotový kvas. Jak připravit kvalitní kvas se dozvíte níže, v kapitole, která je tomuto tématu věnována.
Pokud k nám povezete ovoce, nepodceňujte jeho kvalitu. Základem dobré pálenky je zralé a zdravé ovoce. Zralé ovoce má vysoký obsah zkvasitelných cukrů. Naopak ovoce nezralé obsahuje cukru málo, zvyšuje obsah kyselin a špatně kvasí. Dá se říct, že v kvasu jen zbytečně zabírá místo a nic dobrého nepřináší. Dužina peckovin musí jít snadno odloupnout od pecky, švestky by měly být v tom nejlepším případě scvrklé u šťopky. Jadérka malvic mají být tmavá. Když ovoce ochutnáte, v puse se Vám musí rozlít sladká šťáva.
Nepřijímáme ovoce nezralé, shnilé a špinavé, např. od hlíny. V ovoci nesmí být příměsi lístků, větviček ani trávy. U drobného ovoce jako jsou třešně, višně, hrozno pak odstraňte šťopky.
Maximální povolené množství pálenky vyrobené v režimu pěstitelského pálení v rámci jedné sezóny je 60 litrů 50% pálenky (tzn 30 litrů 100% alkoholu) na společnou domácnost (manžel a manželka se sčítají)
Informace, které od Vás budeme při příjmu ovoce nebo kvasu vyžadovat:
Při příjmu ovoce Vás požádáme o sdělení: Vašeho jména, příjmení, rodného čísla, adresy trvalého pobytu, telefonního kontaktu a adresy pozemku, ze kterého ovoce pochází. Všechny informace dále podstupujeme Celnímu úřadu a jsou ze zákona povinné.
Zakázky vyřizujeme průběžně. Výdej se provádí na základě výzvy ze strany pálenice - zasíláme sms zprávu příp. e-mail, kde Vám sdělíme množství destilátu a cenu.
Můžete se informovat také sami na telefonu: 736 190 025 nebo na e-mailové adrese: obchod@palirnamsec.cz.
Než si pojedete pro pálenku, nezapomeňte na vhodné obaly pro její převoz (nejlépe skleněné nebo plastové láhve a demižony).
Bezprostředně po destilaci je potřeba nechat pálenku tzv. odvětrat. To znamená dopřát pálence dostatečný přísun vzduchu. Pálenka potřebuje čas pro harmonizaci chutí a vůně.
Pokud to vydržíte, dejte jí 3 měsíce. Pro nejnezbytnější odvětrání bude ale stačit i doba 1 měsíce. Pálenku skladujte nejlépe ve skleněném opleteném demižonu.
Množství pálenky v demižonu upravte tak, aby byla zajištěna co největší plocha pálenky, která má přístup ke vzduchu. Hrdlo demižonu přikryjte plátýnkem / bavlněným kapesníkem, který upevníte gumičkou nebo provázkem.
Dobře pálence udělá, pokud s ní z času na čas, nejlépe však každý den, zamícháte, tzv. ji provzdušníte. Demižon umístěte do chladnějšího a tmavšího prostředí.
Pálenku si nejlépe vychutnáte při teplotě 14 – 18 °C.
Při těchto podmínkách nejlépe vyzní aroma a chuť ovocné pálenky.
V žádném případě ji nevymražujte. S nízkými teplotami totiž potlačíte všechny chutě a vůně. Z chutné ovocné pálenky se tak stane alkohol neutrální chuti!
Pálenku konzumujte vždy v přiměřeném a zdraví prospěšném množství.
Naprostá spokojenost! Profesionální přístup a výborná slivovice. Příští rok se určitě vrátím.
Nejlepší mošt, jaký jsme kdy měli. Děti ho milují. Děkujeme za skvělou službu a ochotu.‘
Naprostá spokojenost! Profesionální přístup a výborná slivovice. Příští rok se určitě vrátím.
Provozní doba
Zámecký Dvůr 221, Mšec
Provozuje: KappaPrint s.r.o.
Sídlo: Zvoleněves 274,
273 25 Zvoleněves
IČO: 08098883
DIČ: CZ08098883
Číslo účtu: 115-9676000247/0100
Společnost je zapsána u Městského soudu
v Prazeve ve složce C 312192/MSPH
palirnamsec.cz | mostarnamsec.cz | Vytvořeno ve spolupráci s Digitální dílnou